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何美璇世界上最贵的饮品之一云南普洱古树茶-影像大众传媒

时间:2019年04月15日 | 作者 : admin | 分类 : 全部文章 | 浏览: 27次

何美璇世界上最贵的饮品之一云南普洱古树茶-影像大众传媒

何美璇按2018年春茶的价格,一斤真正的云南古树冰岛或班章的价格一万元计算,每克20元,泡上一杯10克就是200元,如果比世界上最贵之一的猫屎咖啡贵20倍,就产量和稀缺性而言,普洱并不占优势。


云南十万大山地处偏僻,生态环境优良,2000年以前甚至2010年前,很多山区人烟稀少,生态和神秘造就了今天的火热场面,2006年我从景洪去打洛路过勐海,印象仅仅是一座小镇,更别说深山中的那卡和班章等地了。



茶马古道的神奇更多的在于滇藏之美,无论是茶商或是茶人学者争论最多的是古树的概念,越陈越香概念,以及财经的金融概念,稀少概念…林林总总,归根是经济价值决定了头脑。
其实最终的结局,市场决定价格,历史揭示真实,普洱茶树从何而来,种植从何时开始,大叶种茶最初用来做什么茶的,饮品的王道是好喝有益健康。




普洱茶 这一名词是由民间茶叶交易而形成,正式载 入史书则是在明代(公元1368—1644年), 明人谢肇制在《滇略》中说:“士庶所用,皆普 茶也”。



三国时期,“武侯遗种”,在一千七百多年前的 农历七月二十三日打开了普洱茶话史。“茶山有茶王树,较五山独大,本武侯遗种,至今夷民祀之。”(檀萃《滇海虞衡志》)。武侯就是诸葛亮· 孔明先生,相传他在公元二二五年南征,基诺族,深信武侯值茶树为事实,并世代相传,祀诸 葛孔明先生为“茶祖”,每年加以祭拜。唐朝 咸丰三年(公元 862 年)樊绰出使云南。在他所著的《蛮书》卷七中有记载:“茶出银生城界诸山,散收无采造法。蒙舍蛮以菽姜桂和烹而饮之。这就证明了唐代时期已经生产茶叶。
普洱茶起源地毕竟距离中华文化中心地区太遥远,交通不便及万水千山之隔使普洱茶的文字纪录非常贫乏,在少得可怜的文字记录中,还有不少是内地文人道听途说,以讹传讹的记录,所以并非所有普洱茶的文字记录的历史都可以作为信史,也需要甄别。

清顺治十八年 (公元1661年),仅销往西藏的普洱茶就达3 万担之多。同治年间(公元1862—1874 年),普洱茶的生产仍然兴旺,仅慢撒茶山 (易武)就年产5干余担。在西双版纳广袤 的沃土上几乎家家种茶、制茶、卖茶。茶山 马道驮钧终年回荡,商旅塞途.生意十分兴 隆。
清雍正七年(公元1729年).清政府派往 云南的总督鄂尔泰在云南少数民族地区推行改土归流政策(设官府,置流官.驻军队以 加强行政统治),在普洱设置“普洱府治”.在 攸乐山(现为景洪市基诺族乡,六大茶山之 首),设置“攸乐同知”,驻军5百,防守茶 山.征收茶捐。在勐海、勐遮、易武、倚邦等 茶山,设置”钱粮茶务军功司”,专管粮食、茶 叶交易。


乾隆元年(公元1736年)撤销攸乐 同知,设置思茅同知,并在思茅设官茶局,在 “六大茶山”分设“官茶子局”,负责管理茶叶 税收和收购。在普洱府道设茶厂.茶局统一 管理茶叶的加工制作和贸易,一改历代民间 贩卖交易为官府管理贸易,普洱便成为茶叶 精制、进贡、贸易的中心和集散地。於是,普 洱茶这一美名,便名震天下。正如清人檀萃 在《滇海虞衡志》所云:“普茶名重天下,出普洱六大茶山,一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰慢撒。周八百里,人山作茶者数十万人,茶客收买,运於各 处,可谓大钱矣”。




关于熟茶,普洱市场的熟茶发酵工艺,起源于大益茶业集团。20世纪30年代后,由于交通条件、仓储条件及国家外贸条件等的改善,普洱茶的自然发酵条件已大大改变,其品质特点已难以达到自然发酵的品质要求,同时针对普洱茶自然后发酵陈化时间长,上市慢等情况,不少茶厂开始寻求新的制茶工艺。




不必太纠结普洱的名称,饼茶也好,新工艺也好,在本质上,饮品的属性决定了需要和价格,对于质量的追求,好茶一定好价格,如果不完全以商业角度考虑,北方的干仓更适合茶叶的贮藏。

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